Abbattitore di temperature per 15 teglie GN 1/1 o EN 60×40 (45 kg +90° > +3° | 35 kg +90° > -18°) industria 4.0

Abbattitore di temperature per 15 teglie GN 1/1 o EN 60×40 (45 kg +90° > +3° | 35 kg +90° > -18°) industria 4.0

4.956,00 + iva
6046.32€ iva inclusa

GAS R290 – INDUSTRIA 4.0

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Informazioni aggiuntive

Peso 159 kg
Industria 4.0

Incluso nel prezzo

Dimensioni Esterne LxPxH

Dimensioni Interne LxPxH (mm)

Spessore Isolamento

Struttura Interna

Struttura Esterna

Capacità Teglie

Spazio Tra Teglie

Temperatura

Resa Surgelamento

Resa Abbattimento

Controllo Temperatura

Guarnizione

Alimentazione

Potenza Assorbita (watt)

Sbrinamento

Gas Refrigerante

Descrizione

Abbattitore di temperature per 15 teglie GN 1/1 o EN 60×40 (45 kg +90° > +3° | 35 kg +90° > -18°) industria 4.0

L’Abbattitore è un prodotto fondamentale in tutte le cucine in quanto aumenta la qualità degli alimenti evitando la formazione di batteri nocivi, mantenendo inalterate le proprietà organolettiche.

Il macchinario presenta già installato il software industria 4.0 che permette di connetterlo in rete  permettendo di verificarne il corretto funzionamento da remoto.

Grazie al software avrete la possibilità di scaricare il credito di imposta,

L’abbattitore Projectfood presenta 5 programmi diversi:

  • Abbattimento positivo (+3°C) 45 kg +90° > +3° in 90 Minuti
  • Abbattimento negativo (surgelazione a -18°C)  35 kg +90° > -18° in 240 Minuti
  • Temporizzato (120 Minuti – 240 Minuti )
  • Funzione Gelato
  • Funzione Frost-boost

L’abbattitore raggiunge una temperatura di circa -30°C/-38°C in camera e di -18°C/-20°C al cuore.

La sonda al cuore (o sonda spillone) serve a verificare la temperatura “al cuore”, cioè esattamente al centro dei prodotti che andremo ad abbattere.

Essa non sarà necessaria nel caso di cibi con un volume molto ridotto (esempio pasta fresca).

L’abbattitore è dotato di un gruppo refrigerante tropicalizzato con gas ecologico R290

E’ un prodotto studiato per resistere nel tempo grazie alla struttura interamente in Acciaio Inox aisi 304.

L’abbattitore di temperatura agisce nel pieno rispetto della normativa HACCP.

L’isolamento è in poliuretano ad alta densità iniettato ad alta pressione con uno spessore di 75 mm

Le porte sono dotate di chiusura automatica e posizione di apertura fissa a 100°, la guarnizione è magnetica facilmente estraibile.

Lo sbrinamento è automatico

Bacinella GN1/1 per raccolta acqua non inclusa

DOTAZIONE DI SERIE:

– Sonda Camera 

Sonda Camera 

– Supporti per le teglie

Cloud per industria 4.0

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PULIZIA E MANUTENZIONE 

L’abbattitore ha bisogno di una pulizia costante per farlo durare nel tempo.

Si consiglia di pulire il filtro del condensatore ogni mese

Per qualsiasi informazione lo staff di Projectfood è a vostra disposizione

VIDEO USO E MANUTENZIONE

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