Informazioni aggiuntive

Descrizione

Bagnomaria professionale elettrico con vasca per 1 bacinella GN 1/1 + 2 bacinelle 1/3 altezza 200 mm su vano a giorno

I Bagnomaria Project Food garantiscono la massima compatibilità alla combinazione con diverse prestazioni paragonabile alla grande ristorazione.

La cottura a bagnomaria è indicata per tutte le preparazioni che hanno bisogno di una cottura lenta e controllata.

L’apparecchio è ideale per la cottura di salse, budini, creme, panne cotte e gelatine.

E’ molto utilizzato, inoltre, per scogliere burro, cioccolato e preparare delicati sformati.

Si possono cucinare anche molti tipi di carni e pesce che vengono cotti in modo delicato e lento per preparare piatti leggeri e senza l’aggiunta di grassi.

I Bagnomaria ha una robusta struttura Acciaio Inox Aisi 304 spessore 18/10  con finiture sono in Scotch Brite con giunzioni a filo per garantirvi la massima igiene

 Termostato di regolazione temperatura da 30°C a 90°C.

Il Bagnomaria è facile da utilizzare grazie alla presenza di due comandi

–Comando che permette di regolare le potenze delle resistenze

-Comando che permette di caricare l’acqua nella vasca

Il Rubinetto di scarico è posizionato nel vano sotto la vasca

Il macchinario è dotato di piedini d’appoggio in gomma

Questo modello è su vano neutro per le porte vedere accessori