Come si abbattono i cibi?
Come si abbattono i cibi e perché è utile farlo? L’abbattimento termico è un processo sfruttato e utilizzato per conservare e preservare la freschezza e la qualità nutrizionale degli alimenti, riducendo al minimo la possibile proliferazione di batteri e mantenendo intatti aroma e sapore. L’abbattimento è un metodo di conservazione utilizzato per il trattamento di cibi crudi e cotti a livello casalingo, nelle attività ristorative e anche nell’industria alimentare. Ma come si abbattono i cibi e come avviene il processo? Come abbattere gli alimenti Per...