Cantine frigo per vino: come sceglierle?
Ti stai chiedendo come scegliere le cantine frigo per vini più adatte alla tua attività di ristorazione?
Se hai un ristorante, un’enoteca o un bar, probabilmente nella gamma di prodotti che proponi ci sarà anche del vino.
Saprai bene che, questo prodotto, deve essere conservato in modo idoneo. In commercio sono disponibili diverse tipologie di cantine frigo che si differenziano in base al materiale con cui sono costruite e non solo.
Andiamo a vedere come scegliere le soluzioni adatte alle tue esigenze.
Cantine frigo per vini: quali caratteristiche devono avere
I fattori che più influenzano la conservazione del vino sono: la temperatura, la luce, l’umidità e la presenza di forti odori.
Tenendo in considerazione queste condizioni, si può procedere con la scelta delle cantine frigo per vini.
Una buona cantinetta per vino professionale deve permettere di regolare la temperatura in funzione del tipo di vino che abbiamo. In media la temperatura varia dai 5°C ai 20°C. Per i vini rossi ad esempio, è indicata una temperatura compresa tra i 12°C e i 18°C; per i vini bianchi dai 10 °C ai 12°C e per gli spumanti circa 5°C e 9°C.
Un altro aspetto fondamentale per le cantine frigo per vini, riguarda l’umidità che deve sempre rimanere in un range del 60-80%. Questo fattore è importante soprattutto per la conservazione del tappo di sughero.
Anche la luce può compromettere la qualità del vino. Per questo motivo, le bottiglie non devono mai essere esposte alla luce solare.
Infine, è importante preservare le cantinette vino professionali da forti odori che potrebbero filtrare dal sughero e contaminare il vino.
Tipologie di cantine frigo per vini
Esistono diverse tipologie di cantine refrigerate per vino in commercio. ProjectFood nel proprio catalogo online ne ha selezionate una serie di qualità, adatte alle diverse attività di ristorazione.
Normalmente le caratteristiche delle cantine frigo per vini variano, le differenze riguardano:
- capacità di capienza: in base al consumo giornaliero di vino e allo spazio disponibile, si sceglie la grandezza della cantinetta per vino. Generalmente possono essere piccole (16-40 bottiglie), medie o grandi (fino a 250 bottiglie).
- tipologia di installazione: da incasso o da terra;
- materiale: di legno o di acciaio.
Perché scegliere le cantine frigo per vini di ProjectFood?
Se stai scegliendo le cantine frigo per vini da inserire nella tua attività di ristorazione, ProjectFood fa al caso tuo!
Nel nostro sito potrai visionare diverse tipologie di prodotti di ottima qualità, selezionati con cura grazie alla nostra esperienza pluriennale nel settore delle attrezzature per la ristorazione. Se non sai quale soluzione scegliere per la tua attività ristorativa puoi richiedere la consulenza del nostro team. Un altro motivo per sceglierci? In caso di bisogno puoi venirci anche a trovare in uno dei nostri 80 centri assistenza presenti su tutto il territorio nazionale.
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