Cappa professionale carboni attivi

Cappe a carboni attivi senza canna fumaria

La cappa a carboni attivi, come le classiche cappe aspiranti, deve essere installata in cucina per purificare l’aria, aspirare i fumi prodotti durante la cottura ed eliminare gli odori che possono formarsi.

La differenza sostanziale rispetto ai modelli classici, riguarda l’assenza della canna fumaria. Queste cappe a carboni attivi per depurare l’aria non necessitano di una canna fumaria collegata perché riescono, in autonomia, a far ricircolare l’aria dopo averla filtrata e depurata.

Queste cappe sono performanti e sicure, ma richiedono specifiche condizioni per l’installazione. I filtri a carboni attivi, infatti, non eliminano il vapore acqueo e i residui grassi, quindi non è consigliata con piani cottura a gas o in presenza di friggitrici professionali.

Caratteristiche della cappa aspirante a carboni attivi

Le cappe a carboni attivi senza canna fumaria ProjectFood sono realizzate interamente in acciaio inox e progettate per garantire efficienza e durata nel tempo.
La struttura è a parete, con una profondità standard di 90 cm e una lunghezza variabile da 120 a 300 cm, per adattarsi alle diverse esigenze di ogni tipologia di attività.

Ogni modello è dotato di illuminazione LED, motore integrato e filtri a carboni attivi, oltre a una serie di accessori specifici che variano in base alla versione scelta.
Ti consigliamo di consultare la scheda tecnica del prodotto per verificare nel dettaglio gli accessori inclusi.

Tutte le cappe ProjectFood sono conformi alle normative ASL, ma è sempre consigliabile rivolgersi a un tecnico qualificato per accertare l’idoneità all’installazione nel proprio ambiente di lavoro.

Cappa a carboni attivi: manutenzione e pulizia

La manutenzione di una cappa a carboni attivi è fondamentale per garantirne l’efficienza e la durata nel tempo. Le superfici in acciaio inox vanno pulite regolarmente con un panno morbido e detergenti neutri, evitando prodotti abrasivi che potrebbero graffiare o opacizzare il metallo. I filtri a labirinto devono essere puliti, mentre i filtri ai carboni attivi vanno sostituiti periodicamente (ogni pochi mesi) perché, una volta saturi, perdono la capacità di trattenere gli odori. Una pulizia costante mantiene la cappa efficiente e l’ambiente di lavoro più salubre.

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