Come pulire il frigo?
Il frigo è uno strumento essenziale nella vita quotidiana di cucine private e professionali, ma come pulire correttamente il frigo? Oggi cerchiamo di rispondere a questa domanda che spesso ci viene fatta da molti dei nostri clienti. Ci occupiamo da anni di attrezzature per la ristorazione, fra cui anche armadi frigo in inox e abs, perciò oggi vi spieghiamo come pulire un frigorifero correttamente.
Ogni quanto pulire il frigo?
Mantenere sempre pulito e in ordine un frigo è il primo passaggio per imparare a cucinare al meglio! Gli ingredienti, infatti, devono sempre essere privi di odori sgradevoli e conservati in un luogo igienizzato. Qualsiasi sia il materiale di costruzione del tuo frigo la prima cosa da sapere è ogni quanto va pulito il frigo. Devi sapere che un frigorifero per essere considerato abbastanza pulito deve essere svuotato e pulito completamente almeno una volta ogni 15 giorni, soprattutto se si tratta di armadi frigo professionali per la ristorazione. Evitare odori e muffe deve essere una priorità per chiunque lavori in questi settori.
Come pulire il frigo?
Partiamo dalla pulizia esterna. Se il tuo frigo non è ad incasso ti suggeriamo di armarti di un panno non abrasivo e detergente anaggressivo e di pulire tutta la superficie esterna almeno una volta a settimana. La pulizia interna diventa invece più complessa, in quanto richiede di svuotare completamente il frigorifero. Potrete pulire il frigo con:
- acqua tiepida e bicarbonato;
- detergenti specifici anaggressivi;
- panni rigorosamente non abrasivi.
- Svuota totalmente il frigo buttando i cibi andati a male e riordinando tutti i prodotti. In questa fase puoi cambiare pellicole sporche e usurate, o dividere gli alimenti correttamente nei diversi ripiani dell’armadio refrigerato;
- elimina dal frigorifero tutte le parti estraibili e lavale sotto l’acqua corrente con detersivo per i piatti;
- con il panno pulisci attentamente ogni angolo del tuo frigorifero servendoti dell’acqua e bicarbonato come detersivo;
- posiziona un asciugamano in fondo al frigorifero onde evitare che tracce di sporco e acqua possano cadere sul pavimento;
- asciuga ogni componente con estrema cura, prestando molta attenzione alle guarnizioni e rimonta tutte le parti del tuo frigorifero.
Pulizia periodica del frigo
Come pulire un congelatore?
La pulizia del congelatore prevede una particolare attenzione in quanto è necessaria l’operazione di sbrinatura. Partiamo svuotando completamente il congelatore e mettendo dei panni sul pavimento onde evitare la perdita d’acqua.;
- lascia la porta del freezer aperta per circa 30 minuti, in modo che il ghiaccio in esubero inizi a sciogliersi;
- sbrina il freezer eliminando i blocchi di ghiaccio più grossi con lo strumento apposito. Non utilizzare mai lame o elementi d’acciaio;
- a questo punto passa tutte le pareti interne con un panno inumidito in acqua tiepida e bicarbonato di sodio;
- infine controlla che la temperatura del congelatore abbia nuovamente raggiunto i -18° C e reinserisci tutti i prodotti alimentari in ordine.