piastra teppanyaki

Piastra teppanyaki o piastra giapponese

Il teppanyaki è utilizzato soprattutto nei ristoranti asiatici e, in generale, nelle cucine che propongono una cucina orientale.
Il termine “Teppanyaki” deriva da due parole giapponesi: “teppan”, che significa “piastra di ferro”, e “yaki”, che significa “grigliato” o “cotto” e proprio il nome spiega la funzionalità di questo strumento.
In cucina, questa piastra viene utilizzata per preparare e cuocere un’ampia varietà di ingredienti, soprattutto carne, pesce e verdure.

Cosa cucinare sul teppaniaky?

La piastra teppanyaki è ideale per cuocere un’ampia gamma di ingredienti: pollo, manzo, maiale, gamberi, filetti di pesce, zucchine, carote, peperoni e non solo.
Si tratta di uno strumento molto versatile con cui si possono preparare svariate pietanze.
Tra i piatti più comuni cotti con la piastra teppanyaki troviamo: gli Okonomiyaki (una sorta di frittella salata giapponese), gli Yakisoba (tagliolini saltati),il riso saltato e gli spiedini di carne o gamberi.

Piastra teppanyaki: cottura a vista

La piastra teppanyaki non è solo un’attrezzatura ottima per la cottura, ma è anche uno strumento scenico. Nei ristoranti nipponici, gli chef la utilizzano spesso per preparare i piatti davanti ai clienti, eseguendo acrobazie con gli utensili da cucina e gli ingredienti o cuocendo con flambé.

Caratteristiche della piastra teppanyaky di ProjectFood

Nel nostro assortimento di piastre teppaniaki abbiamo selezionato delle attrezzature con piastre in acciaio inox aisi 430 o con piastra cromata.
In entrambe le varianti sono disponibili sia strumenti con alimentazione a gas che elettrica.
Inoltre, proponiamo piastre con dimensioni e numero di piastre differenti per garantire il miglior prodotto ad ogni nostro cliente.
I nostri modelli di teppanyaki si differenziano prevalentemente per:

• dimensioni e numero di zone cottura;
• tipologia di piastra
• tipo di alimentazione (elettrica o a gas)

Come si pulisce il teppanyaky

Le piastre teppanyaki di ProjectFood hanno una finitura Scotch Brite con giunzioni a filo che assicurano la massima igiene e facilitano la pulizia.
Inoltre, è presente una canalina perimetrale con dei fori di scarico e dei cassetti di raccolta residui.
La piastra può essere facilmente pulita con dei panni non abrasivi, in modo da evitare di strisciarla e rovinarla,

Vuoi acquistare una piastra giapponese per la tua cucina? Sceglila comodamente dal nostro catalogo online. Per qualsiasi informazione non esitare a chiamarci allo 0142 578990 o scrivi a info@projectfood.it