Drop-in freddo, cos’è e come pulirlo al meglio?
Il Drop-in Freddo è una forma di vetrina refrigerata da banco, chiamata anche vetrinetta frigo, specifica per le attività di ristorazione. Viene utilizzata in pizzerie, ristoranti, hotel e bar per mantenere in fresca alimenti di vario genere e nel contempo permetterne l’esposizione. I modelli di drop-in freddi sono svariati, ma rimane invariato il sistema di pulizia di questo tipo di vetrinette.
Come pulire un drop-in?
Il drop-in può essere sia caldo che freddo, la sua funzione principale è quella di esporre le vivande al pubblico conservandole e preservandone le proprietà che possono essere la fragranza, la temperatura e le proprietà organolettiche. Per pulire al meglio queste attrezzature sarà necessario seguire determinati passaggi:
- In primis bisognerà svuotare il drop-in da tutte le cibarie presenti all’interno e smontarne le parti (le mensole).
- In secondo luogo andranno lavate le mensole sotto acqua tiepida con detersivo anaggressivo.
- Infine dovrete pulire separatamente le parti in acciaio inox dalle parti in vetro, onde evitare spiacevoli aloni. Se le parti in acciaio inox possono essere pulite con un panno inumidito e detergente anaggressivo, le aree in vetro andranno pulite con appositi prodotti per il vetro e un panno scottex o un panno in microfibra.
Come scegliere un drop-in?
La scelta del drop in deve prendere in considerazione diversi aspetti quali l’arredamento del locale, lo spazio a disposizione e il tipo di alimento da esporre. La prima importante distinzione va fatta sulla temperatura: dovete mantenere i vostri cibi al caldo o al freddo? In base a ciò sceglierete un drop in caldo oppure un modello della linea freddo Projectfood. Valutate con cura estetica e spazio a disposizione, in questo modo sceglierete un modello adatto all’aspetto estetico del vostro locale, perché anche l’occhio vuole la sua parte!
Perché scegliere Projectfood?
Da Projectfood potrai trovare drop-in sia freddi che caldi ideali per la conservazione dei vostri cibi. Non solo troverete anche drop in in super offerta con le nostre promo che continuano tutto l’anno! Scegli un prodotto Projectfood e non dovrai più pensare a nulla: spedizioni garantite e oltre 80 centri assistenza presenti in tutta Italia.
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