Forno gastronomia a gas con wi-fi combinato convezione vapore per 10 teglie EN 60×40 – comandi full touch

Forno gastronomia a gas con wi-fi combinato convezione vapore per 10 teglie EN 60×40 – comandi full touch

6.926,00 + iva
8449.72€ iva inclusa

MADE IN ITALY  INDUSTRIA 4.0 con Kit

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Informazioni aggiuntive

Peso 160 kg
Dimensioni Esterne LxPxH

Numero Teglie

Materiale Camera

Struttura Esterna

Alimentazione

Tipologia Comandi

Industria 4.0

Aggiungendo Kit

Controllo Temperatura

Temperatura

Sonda Al cuore

Vapore

Timer di Accensione

Temperatura Preimpostata

Numero Programmi

Fasi Programmabili

Tipologia cottura

Tipo di Scambio Termico

Lavaggio Automatico

Presa Usb

Indice di protezione Acqua

Potenza Consumo

Cavo

Voltaggio

Descrizione

Forno Professionale Touch 10 Teglie 600×400 mm PFBakery di ProjectFood 

Il Forno PFBakery Touch di Projectfood ha un design compatto e prestazioni di tutto rispetto.

E’ l’alleato ideale per ristoranti, gastronomie e pasticceria che hanno la necessità di diversificare il tipo di cottura in base alle proprie esigenze.

Le Funzionalità del Forno:

– Possibilità di scegliere 3 modalità di preriscaldamento da Soft, Medium e Hard

– Possibilità di impostare la temperatura da 30°C a 270°C 

– Possibilità di agevolare l’acquisto in industria 4.0 aggiungendo il kit (Vedi Accessori)

– Possibilità di Impostare 6 fasi di Cottura ( MULTICOOK)

– Possibilità di impostare 3 modi di cottura : Vapore 100% , Misto e Cottura senza vapore

– Possibilità di impostare il tempo di cottura

– Possibilità di impostare la velocità della ventola da 10% al 100%

– Possibilità di aprire il foro del camino della camera dal pannello comandi

Possibilità di impostare tempo di cottura tramite : Tempo con Sonda o ΔT

Possibilità di usare le 3 sonde, (inclusa nel prezzo Sonda Multipunto)

Possibilità di salvare le proprie ricette sul forno e di utilizzare le ricette già impostate 

Possibilità di attivare il lavaggio del forno già incluso nel prezzo

– Possibilità di impostare il forno in Rigenerazione, Mantenimento, Lievitazione 

– Possibilità di scaricare i dati del HACCP

Possibilità di pianificare l’accensione del forno 

Possibilità di Posizionarlo sopra all’abbattitore 4.0 per 5 Teglie GN 1/1 senza supporto  ( Vedi Accessori

Caratteristiche Principali del Forno Professionale PMG1064PT di Projectfood

-Motore a Doppia Velocità

-Brevetti Airflowlogic™, Humilogic™ e Drylogic™

Alimentazione Gas Metano – Disponibile versione a GPL

Illuminazione Interna a led che permette di tener sotto controllo la cottura degli alimenti posti all’interno

-Camera e Struttura esterna in Acciaio Inox 304

-Maniglia con doppio scatto 

-Apertura porta regolabile a 60°, 90°,120° e  180° con vetro ispezionabile

-Micro Porta e Allarme fine ciclo 

-Guarnizione Porta che garantisce una tenuta del calore all’interno della camera    

-Camera con angoli arrotondati per facilitare la pulizia e risparmiare tempo 

-Possibilità di mettere Cappa a Condensazione (vedi Accessori)

Supporto Forno disponibile come Accessorio

– Lavaggio automatico incluso nel prezzo

– Sonda multipunto inclusa nel prezzo 

-Consigliamo di acquistare insieme al Forno PFgastro il Kit di prima installazione che comprensivo di tutte le tubazioni 

-Possibilità di Sovrapporre due forni ( vedere accessori )

-Teglie Escluse 

CAPACITA TEGLIE / BACINELLE

-10 Bacinelle 600×400 con Altezza da 80 mm

DOTAZIONE DI SERIE 

-Manuale d’istruzioni

-Sonda al cuore

-Lavaggio Automatico 

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Manuale d’istruzione Forno

Manuale d’installazione forno

Al momento dell’ordine viene inviato il video tutorial di come si imposta e si usa il forno

Spiegazione forno da Chef Alex Camisotti ( Sale demo Gastronomia )

Incontro con Chef Alex Camisotti ( Speak Easy )

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