Informazioni aggiuntive

Descrizione

Forno Professionale Touch 6 Teglie GN 2/1 PFGastro di ProjectFood 

Il Forno PFGastro Touch di Projectfood ha un design compatto e prestazioni di tutto rispetto.

Ottimo per cucinare arrosti, polli, ma anche lasagne, pasta al forno e pietanze che richiedono cotture particolarmente delicate: risultati garantiti e altissima versatilità anche grazie alla funzionalità a vapore diretto.

 E’ l’alleato ideale per ristoranti e gastronomie di medie dimensioni che hanno la necessità di diversificare il tipo di cottura in base alle proprie esigenze.

Le Funzionalità del Forno:

– Possibilità di scegliere 3 modalità di preriscaldamento da Soft, Medium e Hard 

– Possibilità di impostare la temperatura da 30°C a 270°C 

– Possibilità di agevolare l’acquisto in industria 4.0 aggiungendo il kit (Vedi Accessori)

– Possibilità di Impostare 6 fasi di Cottura ( MULTICOOK)

– Possibilità di impostare 3 modi di cottura : Vapore 100% , Misto e Cottura senza vapore

– Possibilità di impostare il tempo di cottura

– Possibilità di impostare la velocità della ventola da 10% al 100%

-Possibilità di aprire il foro del camino della camera dal pannello comandi

– Possibilità di impostare tempo di cottura tramite : Tempo con Sonda o ΔT

– Possibilità di usare le 3 sonde, (inclusa nel prezzo Sonda Multipunto)

– Possibilità di salvare le proprie ricette sul forno e di utilizzare le ricette già impostate 

– Possibilità di attivare il lavaggio del forno già incluso nel prezzo del forno 

– Possibilità di impostare il forno in Rigenerazione , Mantenimento , Lievitazione 

– Possibilità di scaricare i dati del HACCP

– Possibilità di pianificare l’accensione del forno 

– Possibilità di Posizionarlo sopra all’abbattitore 4.0 per 5 Teglie GN 1/1 senza supporto  ( Vedi Accessori ) 

Caratteristiche Principali del Forno Professionale PME621GT di Projectfood

-Motore a Doppia Velocità

-Brevetti Airflowlogic™, Humilogic™ e Drylogic™

–Alimentazione Trifase 400V – 50/60 Hz

–Illuminazione Interna a led che permette di tener sotto controllo la cottura degli alimenti posti all’interno

-Camera e Struttura esterna in Acciaio Inox 304

-Maniglia con doppio scatto 

-Apertura porta regolabile a 60°, 90°,120° e  180° con vetro ispezionabile

-Micro Porta e Allarme fine ciclo 

-Guarnizione Porta che garantisce una tenuta del calore all’interno della camera    

-Camera con angoli arrotondati per facilitare la pulizia e risparmiare tempo 

-Possibilità di mettere Cappa a Condensazione (vedi Accessori)

–Supporto Forno disponibile come Accessorio

– Lavaggio automatico incluso nel prezzo

– Sonda multipunto inclusa nel prezzo 

-Consigliamo di acquistare insieme al Forno PFgastro il Kit di prima installazione che comprensivo di tutte le tubazioni 

-Possibilità di Sovrapporre due forni ( vedere accessori )

-Teglie Escluse 

CAPACITA TEGLIE / BACINELLE

-6 Bacinelle GN 2/1 con Altezza da 65 mm

DOTAZIONE DI SERIE 

-Manuale d’istruzioni

-Sonda al cuore

-Lavaggio Automatico 

Spiegazione forno da Chef Alex Camisotti ( Sale demo Gastronomia )

Incontro con Chef Alex Camisotti ( Speak Easy )