FORNO PROFESSIONALE ELETTRICO COMBINATO CONVENZIONE VAPORE – 5 TEGLIE GN 1/1 – EN 60 x 40 CM – COMANDI DIGITALI – PREDISPOSIZIONE CAPPA

Progettato per rispondere alle esigenze per ristorazioni, bar e pasticcerie, questo forno professionale combinato unisce versatilità, prestazioni elevate e semplicità d’uso in un design compatto e funzionale. Grazie alla combinazione di cottura a vapore e convezione dotato di sonda al cuore, garantisce risultati impeccabili ottimizzando tempo, energia e spazio. Ideale per chi cerca qualità, precisione e risparmio senza compromessi.

Caratteristiche principali:

• Riscaldamento a convezione: la resistenza elettrica garantisce un calore uniforme e costante, ideale per ogni tipo di cottura
• Cottura a vapore, regolabile tramite display digitale da 0% a 100%, con incrementi del 10%, per una gestione precisa e ottimale della cottura
• Cottura con sonda al cuore di serie, per monitorare con precisione la temperatura interna degli alimenti
• Cottura con sonda Delta T, per risultati perfetti con una differenza di temperatura costante tra camera e cuore del prodotto regolabile da 20°C a 120°C
• Isolamento termico di ultima generazione per un risparmio energetico ottimale
• Ventilazione omogenea, assicurando una distribuzione uniforme del calore all’interno della camera di cottura
• Illuminazione interna, che permette di monitorare facilmente lo stato della cottura senza aprire la porta
• Funzione di preriscaldamento, ideale per ottimizzare i tempi di cottura
• Memoria interna per 9 ricette personalizzabili, per impostare rapidamente le cotture più frequenti
• Termostato di sicurezza per la massima tranquillità durante l’uso

Dettagli strutturali:

• Capacità per 5 teglie (non incluse), compatibile con:
  • teglie EN 60×40 – 600×400 mm
  • teglie GN 1/1 – 530×325 mm
• Guide estraibili delle teglie bivalenti per una maggiore praticità
• Struttura in acciaio inox con camera interna con angoli arrotondati per una pulizia semplice e veloce
• Porta a doppio vetro, facilmente smontabile per una manutenzione rapida, mentre il lato esterno rimane freddo al tatto per maggiore sicurezza
• Guarnizione a tenuta termica, che assicura il mantenimento del calore all’interno della camera di cottura
• Il forno è predisposto per l’installazione di una cappa a condensazione opzionale (PFA514CS), comandabile dal pannello comandi
• Il forno non dispone di lavaggio automatico, ma può essere facilmente pulito utilizzando la doccetta opzionale (PFA310DX), acquistabile separatamente

Specifiche Tecniche:

• Alimentazione trifase 380 V – 50 Hz (non sono inclusi spina e cavo)
• Timer regolabile programmabile da 1 minuto a 99 ore, con opzione di funzionamento continuo per esigenze prolungate
• Temperatura regolabile da 30°C a 280°C, per una cottura versatile e precisa
• Dotato di sonda al cuore per cotture precise e controllate, garantendo sempre risultati perfetti
• Attacco idrico necessario per il corretto funzionamento delle funzioni vapore (carico acqua)
• Scarico centrale, predisposto per un comodo collegamento diretto all’impianto di scarico del locale
• Si consiglia di installare il Kit addolcitore Projectfood (PFK241FF) per proteggere il forno dal calcare, ottimizzare le prestazioni e garantirne una maggiore durata nel tempo.

Dotazione di serie:

• Sonda al cuore di serie
• Predisposizione per cappa a condensazione
• Manuale d’istruzione e video guida per uso e manutenzione

Un prodotto pratico e funzionale, pensato per chi cerca efficienza, qualità e semplicità in un forno professionale.

📞 Per maggiori informazioni, lo staff Projectfood è a tua disposizione al 0142578990 📞