Forni professionali per pizza

Forni per pizza, tante soluzioni per ogni esigenza

Il forno pizza è tra le attrezzature più importanti per le pizzerie e per le attività che si occupano della produzione di pizza rotonda, in teglia, da taglio o di qualsiasi altra forma e dimensione.
Ma non solo per la pizza: i nostri forni sono ideali anche per la cottura di focacce, bruschette e piatti di gastronomia.

Da ProjectFood puoi trovare diverse alternative di forni per pizzeria: da quelli elettrici a quelli a gas, dai fornetti più piccoli a quelli più grandi, da quelli classici a quelli a tunnel.
Tutti i modelli sono studiati per rispondere alle esigenze di ogni attività.

Forni pizzeria: le tipologie disponibili

Le diverse tipologie di forno pizza di ProjectFood sono create per le pizzerie e le attività di ristorazione professionali. Le esigenze dei clienti sono diverse, perciò abbiamo progettato e selezionato diverse gamme di prodotti.

Forno piccolo per pizza

I nostri fornetti per pizza sono attrezzature dalle dimensioni contenute, ideali sia per l’uso casalingo che per piccole strutture che necessitano di cuocere 1 o 2 pizze per volta.

Forno elettrico per pizza professionale

Project Food propone diversi forni elettrici per pizza, con una vasta gamma di proposte capaci di accogliere diverse pizze, a seconda della dimensione del forno. Si va da una o due pizze alla volta, con un diametro che va dai 32 cm ai 45 cm.
Tutti i forni elettrici sono suddivisi tra la serie Emme, Glass, Smart e Evox.
Questi forni possono avere una o due porte in vetro, che permettono quindi di osservare la cottura della pizza, oppure con una o due porte cieche.
I forni elettrici sono realizzati in acciaio INOX, con le parti laterali in lamiera preverniciata e mattoni refrattari, i quali consentono di mantenere il calore interno anche se si apre spesso la porta, mentre la lana di roccia funge da isolamento, evitando gli sprechi di energia. I comandi sono disponibili con manopole o con schermo digitale, e si riferiscono ad una sola camera di cottura, quindi è possibile regolare temperature diverse o accendere solamente una camera quando il carico di lavoro è più leggero.
Il forno elettrico permette di cuocere in pochi minuti più pizze insieme e in completa sicurezza, ed è ideale per chi ha una pizzeria al trancio.

Forni elettrici per pizza teglia

All’interno dei forni elettrici si possono inserire anche delle teglie per la pizza al taglio. A seconda della dimensione, il forno elettrico per pizza può ospitare un minimo di 2 teglie di una misura 60x40cm a camera fino a un massimo di 5 teglie (della stessa misura) a camera.

Forno a gas per pizza

I forni pizza a gas possono avere una struttura classica o un design più ricercato. Hanno camera singola e dimensioni differenti per contenere da 4 a 13 pizze contemporaneamente, consentendo così di poter soddisfare una mole di lavoro anche di un certo livello.
Il forno per pizza a gas può raggiungere la temperatura di 450°C, regolabile attraverso le manopole e visionabile sullo schermo digitale integrato. Per limitare lo spreco di energia e la perdita di calore, è stata utilizzata la lana di roccia per isolare l’ambiente interno, mentre i mattoni refrattari garantiscono la temperatura fissata anche quando il forno viene aperto spesso per il controllo o per inserire o togliere le pizze.

Alcuni modelli di forni pizza a gas possono essere rivestiti in marmo travertino nero, bianco o con un mix di colori per migliorarne l’estetica e l’impatto visivo.

Forno pizza tunnel

Il funzionamento del forno elettrico per pizza a tunnel è tanto semplice quanto veloce, soprattutto quando si devono produrre tante pizze in poco tempo. I forni pizza a tunnel sono le soluzioni più adatte per mense e attività che necessitano di cuocere un’elevata quantità di prodotti. La presenza del nastro trasportatore permette di cuocere senza dover aprire o chiudere sportelli, utilizzare pale o altri strumenti.
Il nastro trasportatore in acciaio INOX trascina la pizza all’interno per la cottura a convezione, con una temperatura che può arrivare ai 320 gradi. Il monitor digitale permette di impostare l’orario di accensione e spegnimento, la temperature da raggiungere e la velocità del nastro.

Forni per pizza elettrici e forni a gas per pizza: quale scegliere

I forni per pizzeria hanno migliorato negli anni le proprie caratteristiche tecnologiche, ma permane ancora la grande competizione tra forno elettrico e forno a gas. Quale delle due tipologie è migliore? La risposta è: dipende.

• Il forno elettrico permette una cottura uniforme fino a temperature molto elevate in completa sicurezza.
• Il forno a gas ha il vantaggio di raggiungere rapidamente alte temperature e di mantenere costanti anche a fronte di eventuali aperture del forno.

Quale forno pizza acquistare

Nel nostro catalogo online offriamo differenti forni per pizzeria, scegliere quello più adatto può quindi non essere semplice. Per investire sul modello più idoneo è importante valutare:

• tipologia di pizza (rotonda, in teglia…) e prodotti da cuocere;
• grandezza dell’attrezzatura, spazio a disposizione e quantità di pizze da sfornare;
• preferenza tra un forno elettrico o un forno a gas;
• modalità d’uso e controllo: digitale o touch;
• composizione e materiali della struttura;
• presenza della finestra frontale.

Le caratteristiche di ogni tipologia di forno per pizza possono essere svariate, se hai bisogno di maggiori informazioni sui prodotti ProjectFood non esitare a contattarci!

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Forni pizzeria professionale: pulizia e manutenzione

La pulizia dei nostri prodotti, sia che si tratti di forni elettrici per pizza che di un forno a gas, è essenziale per assicurarne il corretto funzionamento. È necessario pulire sia l’interno che l’esterno della struttura, rimuovendo residui di cibo e mantenendo tutti i componenti liberi. Per la pulizia è possibile utilizzare detergenti appositi, evitando sostanze troppo forti che potrebbero rovinare la superficie dell’attrezzatura.

Forni per pizza e arredamento per pizzerie

Oltre ai forni per pizza elettrici e a gas, ProjectFood propone un’ampia gamma di attrezzature perfette per arredare e allestire la cucina di una pizzeria.
Proponiamo:

• Banchi da lavoro refrigerati
• Cappe di aspirazione 
• Banchi espositivi
• Lavastoviglie 
• Impastatrici e planetarie
• Affettatrici

Oltre a tutto questo, potrai trovare vari utensili e stoviglie: teglie, carrelli porta teglie, pale, borse termiche per l’asporto, contenitori per le palline di impasto e molto altro.

Perché scegliere un forno per pizza ProjectFood?

Project Food si occupa di attrezzature per la ristorazione da oltre vent’anni. I forni per pizza sono tra le nostre specialità, perché da anni riforniamo le migliori pizzerie e ristoranti d’Italia: conosciamo le necessità e cerchiamo di soddisfarle a pieno con prodotti diversificati, ma sempre di elevata qualità. I nostri prodotti sono rigorosamente Made in Italy, realizzati con il miglior acciaio inox e pietra refrattaria.

Con il nostro pratico e-commerce potrai tranquillamente ordinare il tuo forno online e riceverlo comodamente dove vuoi. Ti serve assistenza? Nessun problema. Project Food dispone di ben 80 centri specializzati in tutto il territorio pensati per l’assistenza ai nostri clienti!

Vuoi maggiori informazioni sui nostri forni pizza elettrici e a gas? Per qualsiasi domanda siamo sempre a tua disposizione, chiamaci al 0142 578990 o scrivici a info@projectfood.it