TAVOLI REFRIGERATI

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  1. Tavolo Refrigerato GN 1/1, senza alzatina, 2 Porte, Prof. 70 cm, Temperatura -2°C/+8°C
    Codice prodotto: PFTN2170
    Valutazione:
    100%
    798,00 € Prezzo speciale 749,00 € 913,78 €
  2. Tavolo Refrigerato, senza alzatina, Prof. 60 cm, Temperatura -2°C/+8°C, con motore remoto
    Codice prodotto: PF2160RTN
    Rating:
    0%
    836,00 € 1.019,92 €
  3. Tavolo Refrigerato GN 1/1, con alzatina, 2 Porte, Prof. 70 cm, Temperatura -2°C/+8°C
    Codice prodotto: PFTN2270
    Valutazione:
    100%
    839,00 € 1.023,58 €
  4. Tavolo Refrigerato 2 Porte, con alzatina, Prof. 60 cm, Temperatura -2°C/+8°C, con motore remoto
    Codice prodotto: PF2260RTN
    Rating:
    0%
    859,00 € 1.047,98 €
  5. Tavolo Refrigerato 2 Porte GN 1/1, senza alzatina, Prof. 70 cm, Temperatura -2°C/+8°C, con motore remoto
    Codice prodotto: PF2170RTN
    Rating:
    0%
    859,00 € 1.047,98 €
  6. Tavolo Refrigerato senza alzatina, 2 Porte, Prof. 60 cm, Temperatura -2°C/+8°C
    Codice prodotto: PFTN2100S
    Rating:
    0%
    859,00 € 1.047,98 €
  7. Tavolo Refrigerato 600x400 con piano in granito senza alzatina, 2 Porte, Prof. 80 cm, Temperatura -2°C/+8°C
    Codice prodotto: PFTN2180PM
    Rating:
    0%
    1.155,00 € Prezzo speciale 879,00 € 1.072,38 €
  8. Tavolo Refrigerato con alzatina, 2 Porte, Prof. 60 cm , Temperatura -2°C/+8°C
    Codice prodotto: PFTN2200S
    Rating:
    0%
    879,00 € 1.072,38 €
  9. Tavolo Refrigerato 2 Porte GN 1/1, con alzatina, Prof. 70 cm, Temperatura -2°C/+8°C, con motore remoto
    Codice prodotto: PF2270RTN
    Rating:
    0%
    889,00 € 1.084,58 €
  10. Tavolo Refrigerato GN 1/1, senza alzatina, 3 Porte, Prof. 70 cm, Temperatura -2°C/+8°C
    Codice prodotto: PFTN3170
    Valutazione:
    100%
    949,00 € Prezzo speciale 909,00 € 1.108,98 €
  11. Tavolo Refrigerato 600x400 senza alzatina, 2 Porte, Prof. 80 cm, Temperatura -2°C/+8°C
    Codice prodotto: PFTN2180P
    Rating:
    0%
    949,00 € 1.157,78 €
  12. Tavolo Refrigerato 3 Porte, senza alzatina, Prof. 60 cm, Temperatura -2°C/+8°C, con motore remoto
    Codice prodotto: PF3160RTN
    Rating:
    0%
    969,00 € 1.182,18 €
  13. Tavolo Refrigerato GN 1/1, gas R290, con alzatina, 2 Porte, Prof. 70 cm, Temperatura -2°C/+8°C
    Codice prodotto: IP220R20
    Rating:
    0%
    969,00 € 1.182,18 €
  14. Tavolo Refrigerato GN 1/1, R290 senza alzatina, 2 Porte, Prof. 70 cm, Temperatura -2°C/+8°C
    Codice prodotto: IP210R20
    Rating:
    0%
    969,00 € 1.182,18 €
  15. Tavolo Refrigerato 600x400 con alzatina, 2 Porte, Prof. 80 cm, Temperatura -2°C/+8°C
    Codice prodotto: PFTN2280P
    Rating:
    0%
    969,00 € 1.182,18 €
  16. Tavolo Refrigerato GN 1/1, con alzatina, 3 Porte, Prof. 70 cm, Temperatura -2°C/+8°C
    Codice prodotto: PFTN3270
    Rating:
    0%
    979,00 € 1.194,38 €
  17. Tavolo Refrigerato 3 Porte, con alzatina, Prof. 60 cm, Temperatura -2°C/+8°C, con motore remoto
    Codice prodotto: PF3260RTN
    Rating:
    0%
    989,00 € 1.206,58 €
  18. Tavolo Refrigerato con vetro senza alzatina, 2 Porte, Prof. 70 cm, Temperatura -2°C/+8°C
    Codice prodotto: PFG2170TN
    Rating:
    0%
    989,00 € 1.206,58 €
  19. Tavolo Refrigerato senza alzatina, 3 Porte, Prof. 60 cm, Temperatura -2°C/+8°C
    Codice prodotto: PFTN3100S
    Rating:
    0%
    998,00 € 1.217,56 €
  20. Tavolo Refrigerato GN 1/1, senza alzatina, 4 Porte, Prof. 70 cm, Temperatura -2°C/+8°C
    Codice prodotto: PFTN4170
    Rating:
    0%
    1.049,00 € Prezzo speciale 1.009,00 € 1.230,98 €
  21. Tavolo Refrigerato con alzatina, 3 Porte, Prof.60 cm, Temperatura -2°C/+8°C
    Codice prodotto: PFTN3200S
    Rating:
    0%
    1.019,00 € 1.243,18 €
  22. Tavolo Refrigerato con vetro con alzatina, 2 Porte, Prof. 70 cm, Temperatura -2°C/+8°C
    Codice prodotto: PFG2270TN
    Rating:
    0%
    1.029,00 € 1.255,38 €
  23. Tavolo Refrigerato 3 Porte GN 1/1, senza alzatina, Prof. 70 cm, Temperatura -2°C/+8°C, con motore remoto
    Codice prodotto: PF3170RTN
    Rating:
    0%
    1.029,00 € 1.255,38 €
  24. Tavolo Refrigerato 3 Porte GN 1/1, con alzatina, Prof. 70 cm, Temperatura -2°C/+8°C, con motore remoto
    Codice prodotto: PF3270RTN
    Rating:
    0%
    1.049,00 € 1.279,78 €
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Tavoli Refrigerati:FAQ

I tavoli refrigerati sono attrezzature indispensabili per ristoranti, pizzerie e bar, perché consentono di conservare in maniera ottimale tutti gli alimenti che si ha necessità di manipolare e utilizzare di continuo. In particolare, i tavoli refrigerati con vano portabacinelle o banchi pizzeria sono strumenti essenziali in una pizzeria, per avere a portata di mano tutti gli ingredienti per la preparazione di pizze.

Project Food si occupa da anni della produzione e distribuzione di tavoli refrigerati per ristoranti, pizzerie, bar e hotel. Il nostro ventaglio di proposte conta numerosissimi tipi di tavoli frigo studiati per agevolare la lavorazione dei cibi nelle cucine professionali. La scelta non è mai semplice, a causa delle molte tipologie di tavoli in commercio, ma noi di Project Food abbiamo pensato ad una guida per aiutarti a scegliere il prodotto adatto alla tua attività. Ecco alcune delle domande più comuni circa i tavoli refrigerati.

A cosa serve un tavolo refrigerato?

Un tavolo refrigerato contiene due attrezzature da cucina in una. Infatti si compone di una serie di cassetti o porte refrigeranti, che possono essere di numero variabile, e di un tavolo, costituito dalla parte superiore dei frigoriferi. Ne esistono di numerosi tipi, adattabili ad ogni esigenza, ed alcuni specifici per le pizzerie.

Questi strumenti sono molto usati nelle attività di ristorazione perché permettono di raggiungere facilmente gli ingredienti durante la preparazione dei cibi sul piano di lavoro costituito dal tavolo. Non solo, permettono anche di risparmiare spazio, poiché sfruttano la parte normalmente sottostante il tavolo da lavoro creando una comodissima zona frigo.

Che modelli di tavolo refrigerato ci sono?

I tavoli refrigerati si differenziano innanzitutto per la temperatura interna alle porte o cassetti frigo:

  • Tavoli frigo positivi, con una temperatura che va da 0° a 10°, ideali per prodotti da referigerare
  • Tavoli frigo negativi, con una temperatura che va da -18° a -22°, ideali anche per surgelati.

Project Food propone anche altre sottocategorie di tavoli refrigerati per ristoranti pizzerie, che si differenziano in base alle caratteristiche specifiche:

  • Tavoli frigo con lavello 
  • Tavoli refrigerati con porte in vetro trasparenti, per poter vedere al meglio i vostri alimenti
  • Tavoli refrigerati con motore remoto, cioè con motore esterno alla stanza
  • Tavoli frigo neri

I nostri tavoli refrigerati in acciaio inox 304 sono studiati per durare a lungo e garantire la massima resa. I nostri modelli arrivano infatti a garantire il 100% della resa fino a temperature di 40°, poiché sono tropicalizzati.

Che profondità hanno i tavoli frigo Project Food?

Le profondità dei tavoli frigorifero variano in base alle vostre esigenze di spazio. Abbiamo moltissimi modelli classici con profondità di 60 cm, 70 cm, 80 cm, sia con porte, che con cassetti. Per facilitare la tua scelta abbiamo disposto un pratico menu a tendina, che ti consentirà di selezionare la profondità da te desiderata e allo stesso tempo il numero di porte o cassetti.

La scelta però non finisce qui. Abbiamo infatti disposto un'intera linea speciale di tavoli refrigerati da incasso con profondità 50 cm completamente in acciaio verniciato in nero. Troverete modelli con differenti numeri di porte, dal classico basic PF200Q a 2 porte, fino al modello PF400Q a 4 porte. Desiderate vedere i vostri alimenti? Nessun problema, abbiamo studiato per voi anche modelli da incasso con le porte in vetro, come il 4 porte PF400QB.

Cosa sono i tavoli refrigerati con lavello?

I tavoli refrigerati con lavello contengono questo preziosissimo optional, ideale per chi ha spesso bisogno di un lavello durante la preparazione. All'interno del tavolo refrigerato è compreso un lavandino e un numero di porte o cassetti refrigeranti variabile. La struttura è completamente in acciaio inox AISI 304 18/10. Si tratta di un materiale antimagnetico, semplice da pulire e molto resistente alla corrosione e alla saldatura.

Cosa sono i tavoli refrigerati con motore remoto?

I tavoli refrigerati con motore remoto e profondità di 60 cm o 70 cm sono pensati per chi desidera ottimizzare lo spazio in cucina. Il motore è separato dalla macchina e quindi ubicato all'esterno del locale. In questo modo potrete risparmiare spazio nella vostra cucina e ridurre rumore e riscaldamento. La refrigerazione di questi tavoli frigo è ventilata, perciò vi è un continuo circolo di aria fredda tramite una ventola che distribuisce uniformemente umidità e gelo.

A cosa serve l'alzatina?

L’alzatina è una lastra di acciaio posizionata in fondo al piano di lavoro che evita l'infiltrazione dello sporco dietro al tavolo refrigerato. Vi consentirà di mantenere il muro pulito da schizzi prodotti durante la preparazione dei cibi e vi faciliterà nelle operazioni di pulizia quotidiana.

Qual è il miglior tavolo refrigerato per un ristorante pizzeria?

Le dimensioni dei tavoli refrigerati sono molto importanti. In base alle tue esigenze di spazio e lavoro esistono modelli più o meno adatti alla tua attività. Per agevolare al meglio le pizzerie è consigliabile acquistare un tavolo frigo con portabacinelle e una profondità sufficiente per le cassette pizza, come nel caso del modello PZ262538TN. Project Food ha pensato ad un’intera sezione di Banchi Pizzeria refrigerati studiati per le pizzerie.

Fra i modelli con la maggior profondità per ristoranti consigliamo il tavolo frigo PFTN4280P, con 800 mm di profondità e ben 4 porte. Tra i modelli a cassetti più ampi troviamo invece il PFTN4170-19: con una profondità di 700 mm e ben 8 cassetti a disposizione, avrete sempre molto spazio per i vostri alimenti.

Come si usa correttamente il tavolo frigo?

Un tavolo refrigerato necessita della giusta temperatura esterna per poter lavorare al 100% delle proprie capacità. La temperatura esterna però può arrivare anche a temperature maggiori di 30°/35°, soprattutto nel periodo estivo. In questo caso, oppure nel caso in cui l'umidità esterna sia superiore al 60%, sarà necessario avere un tavolo refrigerato tropicalizzato, ovvero con prestazioni resistenti fino ai 43° e con un umidità relativa.

I modelli Project Food sono infatti tropicalizzati e quindi studiati per arrivare a temperature elevate. Posta questa prima fondamentale premessa, sarà fondamentale regolare correttamente la temperatura interna del nostro tavolo frigorifero secondo i parametri standard e mantenerne costantemente la pulizia interna ed esterna:



TN

BT

Carni

-1 + +2°C

- 18°C

Pesce

-1 + +2°C

- 18°C

Frutta

0 + +15°C

- 18°C

Latticini

0 + +4°C

- 18°C

Verdure

2 + +15°C

- 18°C

Bibite

2 / +15°C

- 18°C

Come avvengono pulizia e sbrinamento del tavolo refrigerato?

I tavoli frigorifero necessitano dello sbrinamento periodico al fine di mantenersi in funzione correttamente. Questa operazione deve essere effettuata ogni due mesi e consente di pulire totalmente l'interno delle celle di refrigerazione. Lo sbrinamento può avvenire tramite due metodi:

  • Fermando la macchina. La macchina viene fermata al fine di sciogliere il ghiaccio, svuotata e ripulita.
  • Tramite l'apposita resistenza elettrica posizionata nella macchina, che consente una pulizia ottimale, rapida e completa. Inoltre l'eliminazione della classica condensa avviene automaticamente tramite un'ulteriore resistenza inserita nella cornice della porta.

Perché scegliere un tavolo frigo Project Food?

Project Food sceglie con cura i materiali di costruzione dei suoi prodotti per fornirti un prodotto dalle prestazioni sopra la media. I nostri prodotti sono conosciuti in tutto il mondo per la loro incredibile resistenza e per la qualità della fattura.

Tutti i nostri prodotti sono realizzati in conformità al Decreto del Ministero della Sanità del 21 marzo 1973 e alle norme HCCP per l'igiene e abbiamo oltre 80 centri assistenza in tutta Italia per darti sempre l'aiuto che cerchi per le tue attrezzature da ristorazione.

Per qualsiasi ulteriore domanda il nostro servizio clienti è sempre a tua disposizione! Non esitare a chiamarci al 0142578990 o scriverci a info@projectfood.it.