VETRINE GELATO

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  1. Frigo per gelato mantecato per 2 vaschetta da 5 lt -15°C / -23°C da banco
    Codice prodotto: PF22VG
    Rating:
    0%
    679,00 € 828,38 €
  2. Frigo per gelato mantecato per 3 vaschetta da 5 lt -15°C / -23°C da banco
    Codice prodotto: PF33VG
    Rating:
    0%
    729,00 € 889,38 €
  3. Frigo per gelato mantecato per 5 vaschetta da 5 lt -5°C / -20°C
    Codice prodotto: PF5VINT
    Rating:
    0%
    850,00 € 1.037,00 €
  4. Frigo per gelato mantecato per 6 vaschetta da 5 lt -5°C / -20°C
    Codice prodotto: PF6VINT
    Rating:
    0%
    895,00 € 1.091,90 €
  5. Frigo da incasso per gelato mantecato per 4+2 carapine da 7,5 lt -5°C / -20°C
    Codice prodotto: PF49VE
    Rating:
    0%
    1.095,00 € 1.335,90 €
  6. Frigo per gelato mantecato per 4+2 carapine da 7,5 lt -5°C / -20°C
    Codice prodotto: PF4CVEN
    Rating:
    0%
    1.214,00 € 1.481,08 €
  7. Frigo da incasso per gelato mantecato per 6+4 carapine da 7,5 lt -5°C / -20°C
    Codice prodotto: PF69VE
    Rating:
    0%
    1.234,00 € 1.505,48 €
  8. Frigo da incasso per gelato mantecato per 8+6 carapine da 7,5 lt -5°C / -20°C
    Codice prodotto: PF89VE
    Rating:
    0%
    1.398,00 € 1.705,56 €
  9. Frigo per gelato mantecato per 6+4 carapine da 7,5 lt -5°C / -20°C
    Codice prodotto: PF6CVEN
    Rating:
    0%
    1.468,00 € 1.790,96 €
  10. Frigo per gelato mantecato per 8+6 carapine da 7,5 lt -5°C / -20°C
    Codice prodotto: PF9CVEN
    Rating:
    0%
    1.614,00 € 1.969,08 €
  11. Vetrina per gelato mantecato per 7+15 vaschetta da 5 lt -5°C / -20°C
    Codice prodotto: PF7LUX
    Rating:
    0%
    1.798,00 € 2.193,56 €
  12. Vetrina per gelato mantecato per 10+20 vaschetta da 5 lt -5°C / -20°C
    Codice prodotto: PF10LUX
    Rating:
    0%
    2.549,00 € 3.109,78 €
  13. Vetrina per gelato mantecato per 13+27 vaschetta da 5 lt -5°C / -20°C
    Codice prodotto: PF14LUX
    Rating:
    0%
    2.745,00 € 3.348,90 €
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Vetrine Gelato: FAQ

Le vetrine gelato classiche e a carapina Project Food sono studiate per permettere la miglior conservazione ed esposizione del gelato per gelaterie, pasticcerie, ristoranti, bar e hotel. Queste classiche attrezzature da pasticceria non rientrano fra le vetrine refrigerate, in quanto la loro temperatura è compresa fra i -5°C e i -20°C, ideale proprio per il mantenimento del gelato artigianale e non. Se vi state chiedendo perché scegliere un modello a carapina e come conservare al meglio il vostro gelato, questo FAQ può aiutarvi a scegliere il prodotto giusto per voi.

Cos'è la vetrina gelato a carapina?

Le vetrine gelato a carapina sono un genere di vetrina per il gelato mantecato: sul lato superiore invece delle classiche vaschette aperte, sfoggiano dei contenitori cilindrici dotati di coperchio. Si tratta appunto delle carapine, studiate per mantenere intatte le proprietà del gelato come l'aroma, i sapori, la consistenza e il gusto. Le gelaterie e i bar utilizzano spesso queste vetrine da banco per gelato al fine di offrire un gusto e un aroma di autentico gelato mantecato.

Se la vetrina gelato classica consente di vedere i gusti, la vetrina a carapina è pensata per contrastare l'ossidazione del gelato a contatto con l'aria e preservarne al meglio le proprietà organolettiche al buio.

Che caratteristiche hanno le vetrine gelato Project Food?

Project Food consente di scegliere fra due modelli di vetrina gelato a carapina entrambi dotati di carapine dalla capienza di 7,5 lt, con una temperatura ideale per congelati e surgelati: -5°C/-20°C. Sono attrezzature per gelaterie realizzate completamente in Italia con i migliori materiali. Specifiche per gelaterie, bar, ristoranti e hotel che vogliano servire un gelato sempre di ottima qualità e inalterato.

I modelli a disposizione prevedono:

·        6 Carapine con la vetrina PF6CVEN

·        8 Carapine con la vetrina PF8CVEN

Entrambi i modelli sono dotati di cella di scorta e centralina elettrica. Vantano un design estremamente versatile ai diversi ambienti e una produzione Made in Italy con materiali e componenti scelti per durare nel tempo.

Come conservare il gelato in maniera ottimale?

Per mantenere inalterate le proprietà di un buon gelato dovrete munirvi di una vetrina gelato che permetta la conservazione al buio e senza entrare in contatto con l'aria. Infatti in questo modo il gelato si ossida, perdendo volume e freschezza, e inizia a perdere le sue caratteristiche. Sarà molto importante non lasciare troppo a lungo un gelato, soprattutto se artigianale a contatto con gli agenti dell'aria.

Quando vedete piccoli cristalli sul gelato esposto nelle vetrine significa infatti che l'acqua del gelato si è scongelata e in seguito ricongelata, perciò il prodotto potrebbe non essere più al top delle sue qualità. La vetrina gelato a carapina è studiata proprio per evitare il contatto con l'aria del gelato e permettere quindi una conservazione impeccabile del prodotto. I clienti più attenti apprezzano molto questa scelta, infatti i modelli a carapina si stanno sempre più diffondendo presso i grandi marchi.

Con che materiali sono fatte le vetrine gelato Project Food?

Le nostre vetrine da gelateria hanno una struttura in acciaio inox e lamiera zincata, studiata per garantire la massima durata nel tempo. L'acciaio inox infatti è l'unico materiale che può garantirti una corretta igiene e un'estrema facilità di pulizia nel rispetto delle norme HACCP. Il meccanismo di funzionamento delle nostre vetrine è inoltre pensato per darti il meglio con un termometro digitale per tenere monitorata la temperatura interna e una refrigerazione è ventilata ad evaporazione orizzontale. La pulizia infine sarà semplicissima grazie allo sbrinamento automatico che potrete gestire con il pratico diplay.

Le nostre vetrine gelato a carapina sono dotate anche di rotelle per permettere un pratico spostamento della vetrina in diverse zone del vostro locale. Un sistema di fissaggio le renderà stabili una volta scelta la posizione per voi più comoda.

Come riceverò la mia vetrina gelato?

I prodotti in pronta consegna Project Food verranno consegnati all'indirizzo da te scelto in 15 giorni lavorativi. Potrai sempre ricevere assistenza per il tuo prodotto grazie agli oltre 80 centri Project Food presenti sul territorio italiano.