Le impastatrici professionali per pizza sono accessori di uso comune all’interno di pizzerie e panifici. Si tratta di impastatrici collaudate per impasti duri e medi, come sono solitamente quelli di pizza, pane e torte salate. Il segreto di questi accessori per la cucina professionale sta nel movimento meccanico, che assicura una buona ossigenazione e la formazione del glutine.
Le impastatrici per pizza possono essere ad una o due velocità. Scegliendo un modello a due velocità sarà possibile lavorare anche impasti morbidi, ideale per chi desideri impastare anche consistenze più acquose come quella della pizza al taglio.
Le impastatrici professionali a spirale funzionano grazie ad un braccio meccanico in acciaio inox, che ruota con la sua classica forma a spirale. Il movimento rotatorio avviene in un’unica direzione e angolazione, in modo da mixare gli ingredienti in modo armonico. Sono adatte per impasti contenenti il 30-50% di acqua – mentre per la seconda velocità e i modelli della linea H2O anche impasti contenenti il 50-85% d’acqua.
In linea di massima le impastatrici professionali per pizza a due velocità sono più potenti rispetto a quelle con un’unica velocità, benché entrambi i modelli assicurino un impasto perfettamente omogeneo nella lavorazione della pizza professionale.
Le impastatrici professionali per pizzeria possono presentare molte particolarità e differenze. Sull’e-commerce di attrezzature per la ristorazione Projectfood troverai impastatrici che si differenziano per:
Le impastatrici per pizza professionali possono essere di tre differenti tipi, a Spirale, a Spirale con vasca estraibile e a Forcella.
Con questi modelli di impastatrice è possibile realizzare:
Le impastatrici sono solitamente costituite da diversi elementi, tutti realizzati con la grande qualità Projectfood. La vasca, la spirale, la griglia di protezione e il piantone centrale sono infatti realizzate tutte in acciaio inox. In questo modo garantiamo la resistenza delle nostre attrezzature dalla corrosione e dall’usura del tempo.
Projectfood è da anni al centro della scena italiana per le attrezzature da ristorazione. Riforniamo tutti i migliori ristoranti presenti sul territorio italiano, con un servizio di assistenza diramato in oltre 80 centri in Italia.
Acquistando un’impastatrice professionale dal nostro store riceverete in omaggio lo spaccapasta, perfetto per agevolarvi nelle operazioni di impastamento del prodotto. La consegna avverrà entro 15 giorni lavorativi e avrete inclusa la garanzia completa per 1 anno estendibile. Cosa aspetti? Scegli nel nostro store la tua impastatrice per pizza professionale!