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Abbattitore di Temperature Digitale in Acciaio Inox, Predisposto per 5 Teglie GN 1/1 o 600x400

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Abbattitore di Temperature Economico Digitale in Acciaio Inox, Predisposto per 3 Teglie GN 2/3

Abbattitore di Temperature Digitale in Acciaio Inox, Predisposto per 10 Teglie GN 1/1 o 600x400

Panoramica veloce

Abbattitore di Temperature Digitale in Acciaio Inox, Predisposto per 10 Teglie GN 1/1 o 600x400


PRONTA CONSEGNA - MADE IN ITALY

Prezzo di listino: 2.414,00 €

Special Price (iva esclusa) 2.209,00 € (Iva inclusa) 2.694,98 €

Codice: PF10ACF
Vedi la scheda tecnica SCARICA LA SCHEDA TECNICA

Dimensioni

Dimensioni Esterne LxPxH L800 x P790 x H 1625/1685 mm

Dati Tecnici

Alimentazione 230/1N/50-60 Monofase
Peso (Kg) 142 kg
Potenza Assorbita (watt) 1550 Watt
Temperatura -30°C/-35°C in camera -18°C/-20°C al cuore.
Spessore Isolamento 60 mm
Capacità Teglie 10
Resa Abbattimento 32 Kg + 3°C
Resa Surgelamento 22 Kg -18 °C
Larghezza Luce Porta 680 mm
Altezza Luce Porta 445 mm
Profondità Interna 770 mm
Spazio Tra Teglie 60 mm
Gas Refrigerante R404

Informazioni Generali

Struttura Interna in Acciaio Inox
Sbrinamento Automatico
Guarnizione ad Incastro
Controllo Temperatura Digitale

Promozioni

Pronta Consegna SI
Sottocosto Si

Dettagli

Abbattitore di Temperature Digitale in Acciaio Inox, Predisposto per 10 Teglie GN 1/1 o 5 Teglie 600x400

L'Abbattitore è un prodotto fondamente in tutte le cucine in quanto aumenta la qualità degli alimenti che servite ai vostri clienti e permette la sicurezza igienica alimentare. Il vantaggio di un rapido raffreddamento di un cibo è quello di mantenerne inalterate le proprietà organolettiche evitando la formazione di batteri nocivi.

L' abbattitore Projectfood è programmabile sia per l'abbattimento positivo (+3°C) o l'abbattimento negativo (surgelazione a -18°C) dei cibi introdotti freschi o già cotti con temperatura anche di 90 °C.

L’abbattitore di temperatura agisce nel pieno rispetto della normativa HACCP. L'abbattitore raggiunge una temperatura di circa -30°C/-35°C in camera e di -18°C/-20°C al cuore.

La sonda al cuore (o sonda spillone) serve a verificare la temperatura "al cuore", cioè esattamente al centro dei prodotti che andiamo ad abbattere. Infatti, soprattutto nei prodotti di un certo volume, come gli arrosti o le teglie di ragù, la parte esterna dei cibi si congela immediatamente, mentre quella interna, il cuore, ha bisogno di più tempo per raggiungere la stessa temperatura. Con la sonda al cuore riusciamo dunque a misurare la temperatura esatta al cuore del nostro cibo. Essa non sarà necessaria nel caso di cibi con un volume molto ridotto (esempio pasta fresca).

L'abbattitore presenta un gruppo refrigerante facilmente accessibile che presenta un compressore studiato per poter lavorare con una resa del 100% fino ad una temperatura massima, dell’ambiente in cui è posto, di 38°C e con 65% di umidità relativa. 

L'abbattitore è dotato di controllo elettronico con interfaccia display LCD.

E' un prodotto studiato per resistere nel tempo grazie alla struttura intermente in Acciaio Inox 304.

Le porte sono dotate di chiusura automatica e posizione di apertura fissa a 100°, la guarnizione è magnetica facilmente asportabile e gli angoli interni sono arrotondati in modo da facilitarne una rapida e corretta pulizia. 

L’isolamento è in poliuretano ad alta densità iniettato ad alta pressione.

Lo sbrinamento è manuale temporizzato ( predisposizine per bacinella raccolta acqua di sbrinamento formato GN 1/1 altezza 40 ).

Sopra l'abbattitore si può posizionare un forno.

La porta è reversibile con maniglia incassata a filo.

DOTAZIONE DI SERIE:

- LA SONDA CAMERA;

- LA SONDA AL CUORE;

- I SUPPORTI PER LE GRIGLIE.

  1. Pienamente soddisfatto review by Massimiliano T. on 11/01/2019
    Qualità
    Assitenza
    Prezzo

    Questo abbattitore ha un ottimo rapporto qualità/prezzo, è esattamente come da descrizione, è arrivato in anticipo rispetto ai tempi concordati e in ottimo stato. Soddisfa pienamente quelle che erano le nostre esigenze .

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Paypal: maggiorazione del 4% sul totale iva esclusa

Noleggio Operativo (PAGA A RATE da 24 a 60 Mesi ) by GRENKE
 

Per qualsiasi informazione aggiuntiva il servizio clienti di Projectfood è disponibile:
Telefono: 0142578990
Whatsapp 3929747015
Email: info@projectfood.it