Tag - cucina professionale

Forno Touch professionale: tutti i vantaggi

https://youtu.be/sfMlHAdkXK4 Il forno touch professionale è un articolo ad alta tecnologia, adatto a tutti i contesti in cui le prestazioni e la comodità di utilizzo sono fondamentali. Esistono diverse tipologie di forni touch, diversi per dimensioni e funzionalità: nel nostro ecommerce potrai trovare il forno touch perfetto per le tue necessità e rendere più efficiente l’attività nella tua cucina! Come funziona il forno touch? Un forno touch professionale ha le stesse funzionalità di un forno “tradizionale”, ma presenta un sistema di controllo e monitoraggio...


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Speak Easy progettazione Alex e Edo

https://youtu.be/TvU9S8X-Ot8 Come avviene la progettazione delle cucine professionali? Grazie a Speak Easy ce lo spiegano, con esempi concreti Alex e Edoardo. Uno chef e un progettista insieme per una narrazione esplosiva e ricca di segreti del mestiere che i vari professionisti della ristorazione non possono non guardare. Edoardo, una delle figure di spicco di Project Food, per l’azienda si occupa di tutta la parte commerciale e dello sviluppo dei progetti per i clienti. Spetta a lui pertanto progettare cucine partendo dalla...


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Piastra a induzione vs vetroceramica, quale scegliere?

Sia le piastre ad induzione che le cucine professionali in vetroceramica sono attrezzature per la ristorazione all’avanguardia e, per quanto simili, presentano fra loro alcune cruciali differenze. Oggi cerchiamo di capire quali sono le differenze fra piastra ad induzione e cucina in vetroceramica, ma non solo, in questo articolo andremo anche a definirne i vantaggi e gli svantaggi. Piastra a induzione vs vetroceramica, le differenze Sia le cucine professionali ad induzione che quelle in vetroceramica superano le classiche cucine a gas, in...


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Piastre a induzione come funzionano?

Le piastre a induzione sono attrezzature da ristorazione solitamente utilizzate all’interno delle cucine professionali, negli ultimi anni, però, il loro utilizzo si è molto diffuso anche a livello domestico. Le piastre ad induzione sono un vero e proprio baluardo di tecnologia contemporanea, che vi consentiranno una cottura veloce e pressoché perfetta. Come funzionano le piastre a induzione Il piano cottura a induzione funziona grazie alla corrente elettrica. Una bobina dà vita ad un campo magnetico che produce calore nel fondo metallico della...


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Come allestire una cucina professionale?

Allestire una cucina professionale può essere una vera e propria sfida, si tratta infatti di un ambiente in cui devono esserci i giusti spazi e i percorsi non devono mai sovrapporsi. Nella cucina professionale gli spazi devono essere curati al centimetro e non devono mai mancare le attrezzature essenziali per il corretto funzionamento di un ristorante come forni, armadi frigo, pensili in inox, lavello, tavolo refrigerato etc. Come disporre opportunamente tutti questi elettrodomestici e oggetti affinché la cucina sia funzionale?...


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