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Forni per gastronomia, come sceglierli?

Selezionare forni per gastronomia sembrerebbe una impresa ardua, ma non è così. Come sceglierli in base alla propria attività gastronomica? Dopo aver sognato e progettato il proprio locale in ogni minimo dettaglio occorre prendere una decisione importante perché il forno sarà un vero e proprio compagno di viaggio in tutto il percorso lavorativo. Ci sono moltissime tipologie e modelli in commercio e molti dettagli in grado di fare la differenza a cui prestare attenzione. Ecco alcuni consigli utili per...


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