Forno elettrico a due camere da 6 pizze diametro da 35 cm o n.3 teglie 60×40 cm con pannello digitale – serie “SMART” 

Il forno elettrico SMART Projectfood è progettato per assicurare un risultato eccellente nel processo di cottura degli alimenti grazie al completo controllo del processo di cottura.

Il forno può essere utilizzato per ospitare 3 teglie delle dimensioni di 600 x 400 mm , oppure 6 pizze con un diametro di 350 mm ciascuna per ogni camera

Le caratteristiche distintive del forno smart sono:

• Materiali di alta qualità made in italy :

La struttura esterna è composta da acciaio inox e lamiera preverniciata, trattata per resistere a corrosioni di ogni genere e garantire il rispetto delle norme igieniche.

Le camere di cottura sono costruite con lamiera alluminata, mentre i piani di cottura sono costituiti da mattoni refrattari con uno spessore di 1,4 cm.

• Design elegante e robusto:

Le porte anteriori del forno sono dotate di un ampio vetro a doppia camera che assicura un’eccellente tenuta del calore all’interno della camere, consentendo una visibilità ottimale durante la cottura e conferendo eleganza al forno.

• Efficienza e coibentazione:

L’isolamento del forno è realizzato con lana di roccia evaporata, mentre le porte sono dotata di doppio vetro e guarnizione. Entrambe queste caratteristiche sono progettate per minimizzare il consumo di energia e la dispersione del calore, garantendo un efficace isolamento termico e, di conseguenza, un ridotto consumo di corrente.

• Tecnologia avanzata inclusa:

Ogni camera è dotata di pannello comandi digitali consente di selezionare una delle seguenti modalità:

• Modalità automatica: per selezionare programmi di cottura preconfigurati o creare nuovi programmi configurati dall’operatore.
• Modalità temperatura: consente di regolare separatamente la temperatura del cielo e della platea per una cottura omogenea.
• Modalità percentuale: permette di regolare la potenza delle resistenze tramite percentuale di lavoro.
• Modalità mantenimento: permette di mantenere il forno alla temperatura desiderata nella camera durante i momenti di scarso lavoro.
• Modalità timer: consente di impostare il ciclo di cottura con un tempo specifico.

Inoltre, la centralina digitale permette di:

• Impostare l’accensione programmata del forno in automatico prima del servizio.
• Collegare tramite un’applicazione web il forno al cloud, dove è possibile visualizzare e consultare gli errori e il consumo energetico del forno.

Le resistenze interne sono corazzate, il che conferisce ai forni una maggiore robustezza, affidabilità e resistenza all’usura nel tempo.

Il forno è dotato, inoltre, di illuminazione interna per poter controllare in ogni momento il processo di cottura.

Il macchinario viene fornito con alimentazione trifase 400 V a 5 poli (si può avere monofase su richiesta)

I forni della linea SMART raggiungono la temperatura desiderata in circa 30 minuti.

La temperatura è regolabile da 50°C a 450°C 

Accessori disponibili:

• Cappa ad aspirazione
• Cappa a condensazione
• Cella di Lievitazione
• Supporto forno con o senza ruote
• Alimentazione monofase

Non esiti a contattarci per ricevere ulteriori dettagli sul forno serie SMART e per discutere delle sue specifiche esigenze. Noi di Projectfood siamo pronti ad aiutarla a trovare la soluzione più adatta alle sue necessità.