Forno elettrico ventilato per 4 teglie EN 60×40 | GN 1/1 a convezione con vapore – comandi digitali

Perfetto per la piccola ristorazione, bar e altre attività, questo forno compatto è l’alleato ideale per riscaldare piatti pronti, preparare piccole ricette gastronomiche e cucinare una vasta gamma di alimenti per bar, come snack, panini, torte salate e finger food e cotture al vapore, ottimizzando spazio ed energia senza rinunciare alla qualità.

Caratteristiche principali:

• Preriscaldamento impostabile
• Temperatura regolabile da 30°C a 250°C.
• Velocità ventola regolabile (da 1 a 2) con inversione automatica per risultati uniformi.
• 3 modalità di cottura: vapore, misto, convezione secco.
• Fino a 3 fasi di cottura impostabili per ricetta.
• Cottura a vapore: impostabile da display digitale da 0% a 100%, con incrementi del 25%.
• Memoria ricette: con ricettario preimpostato e possibilità di salvarne di nuove.
• Funzioni avanzate: gestione da remoto tramite telefono per salvare, modificare e gestire comodamente le ricette.
• Il forno non dispone di lavaggio automatico, ma può essere facilmente pulito utilizzando la doccetta opzionale (PFA310DX), acquistabile separatamente.
• Supporto teglie bivalenti: con la stessa cremagliera si possono posizionare teglie GN 1/1 o EN 60×40

Specifiche tecniche:

• Motore a doppia velocità con inversione automatica.
• Alimentazione Trifase 400V- 50/60 Hz.
• Illuminazione interna a LED per una chiara visione delle cotture.
• Struttura interna ed esterna in acciaio inox AISI 304 con angoli arrotondati per facile pulizia.
• Microporta e allarme fine ciclo per sicurezza e praticità d’uso.
• Guarnizione termica ad alta tenuta.
• Attacco idrico necessario per il corretto funzionamento delle funzioni vapore (carico acqua).
• Scarico centrale, predisposto per un comodo collegamento diretto all’impianto di scarico del locale.

Accessori opzionali consigliati:

• Supporto forno.
• Cappa a condensazione (acquistabile separatamente).
• Teglie escluse (vedere Kit teglie tra gli accessori).
• Addolcitore d’acqua altamente consigliato, per proteggere il forno dal calcare e migliorare le prestazioni.

Dotazione di serie:

✔ Manuale d’uso e video spiegazione 

✔ N°4 griglie in acciaio inox

Capacità:

• Capacità per 4 teglie altezza massima 80 mm
• Compatibile con teglie EN 60×40 – 600×400 mm | GN 1/1 – 530×325 mm (non incluse), con guide estraibili bivalenti per una maggiore praticità .

Il forno digitale Projectfood è la soluzione perfetta per chi cerca affidabilità, versatilità e qualità di cottura professionale! ??‍?